تعرفي على طريقة عمل الفسيخ وتخزينه

كشفت الشيف هالة فهمي، طريقة تحضير الفسيخ وتجهيزه للأكل بطريقة صحية قائلة :«عشاق الفسيخ عارفين قيمته في شم النسيم».

وأضافت فهمي، خلال تقديمها برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»،أنها قامت بتخزين الفسيخ في فويل مع تغطيتها بالرمل والخطوة الأولى إزالة الكيس الحافظ للسمكة مع تنظيفها من خلال نزع القشرة الخاصة بالسمكة.

وتابعت الشيف هالة فهمي، أن الخطوة التالية هي قطع رأس السمكة ثم تنظيفها بداية من البطن حتى ذيلها مع قطع الزعانف وإخراج السؤال الزائدة من بطن السمكة، ونزع سلسلة الظهر للسمكة.