احضري.. أم على بالمشمشية بهذه المكونات

ينشر موقع السُلطة الاخباري مجموعة من أخبار الطبخ، وإليكم التفاصيل. 
 

كثيراً ما يفضل الأطفال تناول الحلويات، واليوم نقدم طريقة تحضير «أم على» من أفضل الطرق الغنية بالطاقة.

طريقة عمل أم على بالمشمشية.

المكونات:

كوب سكر

٦ قطع كرواسون

حبة بيض

٣ ملاعق كبيرة سكر بني

٤ اكواب حليب

ملعقة صغيرة فانيلا

2 كوب ماء

علبة قشطة

كوب مشمش مجفف

٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة بشر برتقال

فستق مطحون للتزيين

 

الطريقة:

يوضع المشمش المجفف مع السكر البني في "كاسارولة"، ثم يضاف له الماء ويوضع على نار هادئة، ويترك لينضج إلى أن يمتص الماء ويتحول إلى مشمش لزج.

يطحن المزيج السابق بالخلاط مع زيت الزيتون ليتحول إلى عجينة لينة مثل المربى، ويوضع ليبرد جانبا.

يسخن الحليب على النار، دون أن يصل درجة الغليان.

في وعاء عميق، يخفق البيض والسكر، ثم تضاف الفانيلا وبشر البرتقال مع بعض إلى أن تتجانس المكونات.

يؤخذ مقدار كوب من الحليب الساخن ويضاف لمزيج البيض، ثم يخفق الكل جيدا.

يسكب المزيج على باقي الحليب ويقلب الكل على نار هادئة مدة ٥ دقائٍق.

 

تفتح حبات الكرواسون مثل الساندوتش، ثم تدهن بعجينة المشمشية وزيت الزيتون ثم تقطع لقطع صغيرة وتوزع بقالب الفرن.

 

تسقى قطع الكرواسون بخليط الحليب والبيض، توزع القشطة على الوجه ثم تخبز في الفرن مدة ٢٥ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها وتأخذ اللون الذهبي.