طريقة عمل السمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأحمر

ينشر موقع السلطة الإخباري مجموعة من اخبار الطبخ واليكم التفاصيل..

السمك من الأكلات البحرية المفضلة التى تتميز بالعديد من الأنواع المختلفة وطرق الطهى المتميزة، لذا نقدم لكِ طريقة عمل السمك بصلصة الطماطم مع الأرز الأحمر.

 

 

المكونات

ربع كوب زيتون أسود منزوع النوى ومقطع أنصاف.

2 كيس مرقة الدجاج الفورية.

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

نصف كوب عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

1 فلفل أخضر مقطعة شرائح.

1 كجم سمك فيليه.

3/1 كوب صلصة الطماطم كنور.

2 بصلة متوسطة.

4 ملعقة كبيرة زبدة.

1 بصلة متوسطة.

4 ملعقة كبيرة زبدة.

1 بصلة.

1 فص ثوم.

نصف فلفل رومى أخضر.

نصف فلفل رومى أحمر.

2 طماطم.

نصف كوب صلصة.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة كركم.

1/2 3 كوب ماء.

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

3 كوب أرز.

3 مكعب مرقة الدجاج.

 

طريقة التحضير

يغسل السمك جيدا. يوضع السمك في صينية للفرن و يتبل بعصيرالليمون ومرقة الدجاج والفلفل والكمون و يترك لمدة ساعة.

 

يقطع البصل الى شرائح ثم تقطع كل شريحة الى نصفين. يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة.

يضاف البصل و الفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين.

يضاف ربع كوب ماء وصلصة الطماطم والزيتون وتترك لتغلى.

تضاف الصلصة لتغطي السمك في الصينية .

توضع في الفرن في حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج السمك.

يقدم فورا مع الأرز.

يغسل الأرز ويصفى

يفرم البصل و يطحن الثوم و يقطع الفلفل الرومي و الطماطم مكعبات

يحمر البصل في الزيت و الزبدة ويضاف الثوم و يحرك حتى يصبح ذهبياً

يضاف الفلفل الرومي و يقلب إلى أن يذبل

يضاف الطماطم و صلصة الطماطم والماء والبهارات و يترك حتى يغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج.

يضاف الأرز و يترك على نار قوية مدة 8 دقائق ثم يغطى الوعاء و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم يقدم مع السمك.