عمل أجنحة الدجاج مع صلصة الباربكيو بطريقة شهية

تعتبر أجنحة الدجاج من الأجزاء اللذيذة في الدجاج، ورغم ذلك لا يفضل البعض تناولها، ولكن عند اعتماد طريقة طهيها وتقديمها بطريقة مختلفة، قد تجعل البعض يقبل على تناول أجنحة الدجاج المشوية ومعها صلصة الباربكيوالشهية، لذا سنتعرض في السطور القادمة إلى طريقة العمل، لا تنسي أن تجربيها.

 

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة متوسطة مفرومة ناعمة

2 كوب صلصة كاتشاب

4 ملاعق كبيرة سكر بني

2 ملعقة كبيرة عسل أسود

3 ملاعق كبيرة خل

 

مقادير الدجاج:

نصف كيلو أجنحة دجاج

6 أكواب ماء

2 ورق غار (لاورا)

ملح وفلفل أسود صحيح

2 كوب (جزر وبصل وكرفس قطع)

كوب صلصة باربيكيو

كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

 

طريقـة التحضير:

يُوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ويضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصير لونه ذهبيًا.

تضاف باقي المكونات مع التقليب ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتركز الصلصة مع التقليب من حين لآخر.

تُصفى الصلصة قبل الاستخدام وُتترك لتبرد.

وتضيف الشيف رشا سليمان، أما بالنسبة للدجاج فيتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويوضع الماء في وعاء على نار متوسطة وتُضاف التوابل والخضراوات وتوضع الأجنحة وتترك لمدة 10 دقائق مع التخلص من الريم (الزبد) كلما ظهر ثم تُرفع جانبًا.

تُغطي أجنحة الدجاج بصلصة الباربكيو ثم توضع على شواية ساخنة مع التقليب مرة واحدة على الأقل أثناء النضج.

تُرص أجنحة الدجاج في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.