تعرفي على طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحم

لا يختلف أحد عن مذاق ورق العنب الشهي، الذي يعتبر من الأكلات المحببة في النفوس، وتخلو منه أي سفرة خلال العزائم أو حتى في الأيام  العادية، وتقبل الكثيرات على إعداد طاجن ورق العنب باللحم في المنزل بدلًا من المحلات، لضمان جودته والحصول على المذاق المطلوب حسب الرغبة، لذا نقدم لكِ طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحم في المنزل.

 

المقادير:

نصف كيلو أرز ورق عنب

2 بصلة مفرومة

 كيلو عصير طماطم

2 ملعقة صلصة

2 كوب خضرة مفرومة

3 ملاعق زبدة

3 ملاعق زيت

6 ملاعق دبس رمان

ملعقة زعتر

ملعقة ملح وفلفل

نصف2 كوب مرقة

ربع كوب عصير ليمون شرائح ليمون

 

طريقة التحضير:

ضعي 3 ملاعق زبدة في وعاء على النار، مع 3 ملاعق زيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه على النار قليلًا.

أضيفي عصير الطماطم و3 ملاعق دبس الرمان إلى البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر والصلصة.

أضيفي الأرز والخضرة المفرومة إلى الخليط، وقلبيه جيدًا على النار، ثم ارفعيه.

في طاسة على النار، ضعي الزبدة والزيت.

ضعي قطع اللحم في الطاسة وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب.

في طاجن الفخار، ضعي شرائح من البصل والطماطم، ثم رصي قطع اللحم. احشي ورق العنب بالخلطة، ورصيه فوق اللحم حتى يمتلئ الطاجن.

أضيفي المرقة وعصير الليمون ودبس الرمان وشرائح الليمون على الوجه، وغطي الطاجن.

أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.