طريقة عمل سمك محشي بالبطاطس

يعد السمك من الوجبات الأساسية التي يحرص على تناولها كل أفراد الأسرة، وهناك من يحبذ تناول السمك المشوي، وآخر يفضل السمك المقلي، باختلاف أنواع السمك، ولكن لا غنى عن السمك بالبطاطس، صينية سمك بالبطاطس، صينية بطارخ بالبطاطس، طريقة عمل السمك البورسعيدي، وهذا ما سوف نتناوله خلال الوصفة التالية عن طريقة عمل سمك محشي بالبطاطس.

 

المقادير: 

 

5 كيلو سمك بلطي.

2 ملعقة كمون.

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.

2 ملعقة كبيرة من الملح.

2 ملعقة كبيرة من الكركم.

2 ملعقة صغيرة شطة مطحونة.

ملعقة كبيرة بابريكا.

نصف كوب زيت زيتون.

4 أعواد بصل أخضر مفروم.

4 فصوص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

4 قرون فلفل أخضر.

6 حبات بطاطس.

كوب شبت أخضر.

2 حبة ليمون.

 

طريقة التحضير:

سخني الفرن البوتجاز على 200 درجة مئوية.

ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة.

سخني 2 ملعقة من الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، ثم نصف كمية البهارات.

أضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب.

اقطعي السمكة بالطول ثم نظفيها ووزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.

ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.