تعرفي على طريقة «كيكة السميد» بمربى المشمش في المنزل

لكي لا تحتاري اليوم في إعداد الحلو لأسرتك، تعرفي على طريقة عمل كيكة السميد اللذيذة بالكركم ومربى المشمش، بوقت قياسي لضيافة مميزة وسريعة، وقدمي أطيب الحلويات الغربية مع فنجان من الشاي أو القهوة الطيبة.

 

 

المقادير:

ربع ملعقة زعفران صغيرة

كوب وربع حليب (دافئ) 

2 كوب جوز الهند 

كوب ونصف سميد خشن 

ربع ملعقة صغيرة ملح 

2 حبة من البيض

ملعقة صغيرة الفانيليا 

نصف ملعقة صغيرة الكركم 

نصف كوب الزيت النباتي 

نصف كوب سكر 

كوب لبن زبادي 

نصف كوب مربى المشمش 

 

طريقة العمل: 

سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش، وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.

أضيفي الزعفران للحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.

اخلطي جوز الهند والسميد والبيكنج باودر والملح والكركم المطحون في وعاء.

في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.

أضيفي مزيج الحليب مع الزعفران للكيك ثم أضيفي اللبن.

أضيفي خليط السميد وجوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.

صبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.

اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم ادهني الكيك بالمربى.

قطعيها وقدميها  دافئة أو باردة.