طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية الشهية، والمحببة للجميع، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، يقدم لك موقع «السُلطة» الإخباري طريقة سهلة ومبتكرة لإعداد مكرونة بالبشاميل. 

المقادير

ملح : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

مرق دجاج : 1 مكعب

معكرونة : مغلف (بالشكل المفضل لديك)

لصلصة البشاميل :

حليب : 750 ملليلتر (سائل)

صلصة البشاميل : مغلف (جاهز)

الحشوة :

طماطم : 3 حبات (مقطعة)

ملح : ملعقة صغيرة

ريحان ناشف : ملعقة صغيرة (مطحون)

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)

صلصة طماطم : علبة (علبة صغيرة الحجم)

البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، ومفروم)

لحم مفروم : نصف كيلو

الثوم : 3 فصوص (مهروس)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

جبن موزاريلا : 300 جراماً

 

ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي بمقلاة على النار، وضعي البصل المفروم والثوم المهروس واتركيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم، وحركي، واتركي اللحم على النار حتى يستوي تماماً

 

طريقة تحضير

مكرونة بشاميل اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

 

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

 

أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيدًا.

 

اتركي اللحم على النار حتى ينضج وتتبخر جمع السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.

 

ذوّبي النشا في نصف كوب من الحليب.

 

على نار متوسطة، سخني الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيتين. أضيفي الحليب ببطء، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم أضيفي خليط النشا والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى يغلي ويغلظ.

 

سخني الفرن عند درجة حرارة 200. اخلطي كوبًا من البشاميل مع المكرونة.

في صينية فرن، وزعي كوبًا من البشاميل في قاع الصينية، ثم ضعي نصف المكرونة، ثم اللحم، ثم باقي المكرونة، ثم صبي باقي البشاميل.

 

رشي القليل من البقسماط على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة40 دقيقة، حتى يُصبح الوجه ذهبيًا.