للتنوع في مطبخك ..تعرفي علي طريقة عمل «الأرز البخاري باللحم»

لتجديد الأكلات التي تقدميها لأسرتك يوميًا، وبهدف التنوع بين المطبخ المصري، والأجنبي، ولجذب أطفالك لأشياء جديدة يقوموا بتذوقها، نقدم لكي أشهى المأكولات من مختلف دول العالم . 

الأرز البخاري باللحم ، يعد من ألٌذ الأطباق،وإليكي المقادير وطريقة العمل 

 

المقادير

 للصلصة 

• كوب عصير الطماطم 
• البصل  1 حبة «حجم متوسّط / مفروم»
• الجزر  1 حبة «حجم متوسّط / مبشور»
• الثوم  فص «مهروس»
• بهارات اللحمة  ملعقة صغيرة
• ملح  حسب الرغبة
• هيل  ملعقة صغيرة «مطحون»
• القرفة ملعقة صغيرة «مطحونة»
• جوزة الطيب  ملعقة صغيرة «مطحونة»
• الكمون  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود  ملعقة صغيرة
• بهار  ملعقة صغيرة
• القرنفل  ملعقة صغيرة
• كزبرة يابسة  ملعقة صغيرة
• ريحان  ملعقة صغيرة «أو حبق جاف»
• بهارات  ملعقة صغيرة «بهارات بخاري»
• الزبدة  ملعقة كبيرة

 لتحضير الأرز

• أرز بسمتي   500 غراماً
• الزيت   2 ملعقة كبيرة
• الثوم   فص (حجم كبير / مفروم)
• ورق غار   2 ورقة
• هيل  3 فصوص (حبّ)
• القرنفل  3 حبات
• القرفة  عود

 اللحم  500 غراماً 
 زبيب  نصف كوب 
 صنوبر  نصف كوب 

طريقة العمل 

1-يحمر البصل في قليل من الزيت علي النار ، و نحتفظ بجزء منه علي جنب .

2-يضاف اللحم و البهارات للمقلاة ، و تقلب اللحم حتي تتحمر من جميع الجوانب .

3-تضاف الطماطم و تترك لتتسبك .

4-نزود الماء ، بحيث يكفي تسوية اللحم .

5-بعد نضج اللحم ، يرفع من الأناء .

6-نضيف الجزر ، و الأرز و الزبيب ، و الفلفل الحار ، و قليل من اللون الأصفر .

7-عندما يتشرب الأرز الماء ، نضع الحمص . ، و قليل من الجزر المبشور و الزبيب « لنستخدمة في التزيين النهائي للطبق » 

8-و نضع باقي البصل المحمر المتروك من الخطوة الأولي علي سطح الأرز .

9-ثم اللحم ، و نغطي الأناء و يترك علي نار هادئة حتي ينضج الأرز .

عند التقديم يرفع اللحم والحمص والجزر والزبيب ويزين به الرز.