غسل الفراخ يسبب تسمم والسبب

حذر عدد من خبراء الصحة من عادة تقوم بها جميع السيدات، وهي غسل الدجاج قبل القيام بعملية الطهي، مؤكدين أن هذه العملية تمثل خطراً على الصحة.

وفى دراسه لجامعه دريكسل، أن غسل الدجاج ينشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، وحيث تجعلها المياه باقية منتشرة على الأسطح النظيفة لفترات.

وكشفت الدراسة أن هناك نوعا خاصا من الجراثيم تنمو على الدجاج غير المطهو تسبب التسمم الغذائي، والذي يتسبب في الإسهال والقيء والغثيان.

ومن الضروري تنظيف السطح بشكل جيد حين بدء طهي الدجاج وإبعادها عن باقي الأدوات بالمطبخ.

ويمكن استبدال خطوة الغسل بطهي الدجاج على درجة حرارة مرتفعة فحينها يمكن تدمير البكتيريا الضارة