طريقة عمل شوربة البازلاء

تعد البازلاء أحد الخضروات المغذية، والغنيّة بالمغذيات الطبيعيّة التي يحتاجها الجسم، ويمكن إضافتها للعديد من الأطباق للحصول على الفوائد المرجوّة من تناولها، إليك أحد أسهل الوصفات؛ طريقة تحضير شوربة البازلاء بالخطوات:

المقادير لتحضير شوربة البازلاء

ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ساق كرفس مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو البقدونس المفروم.
6 أكواب بازلاء طازجة.
1/2 كوب ماء.
4 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود مطحون، أو حسب الرغبة.

الخطوات لتحضير شوربة البازلاء

- سخن الزبدة، والزيت على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- أضف البصل، والكرفس، واستمر في التحريك بين الحين والآخر، لمدّة 4 إلى 6 دقائق حتى ينضج.
- أضف الثوم، والزعتر أو البقدونس، واستمر في التحريك لمدّة 10 ثوانٍ.
- أضف البازلاء، والمرق، والماء، وارفع الحرارة حتى تغلي.
- خفف الحرارة بعد أن تغلي، واترك اللشوربة على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
- اهرس الحساء فب الخلاط بعد أن يبرد حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الملح، والفلفل الأسود إلى المرق.
- بإمكانك تناول الشوربة فورًا، أو تخزينها في الثلاجة لمدّة تصل إلى 3 أيّام، أو تجميدها في الفريزر لمدّة تصل إلى شهر، وعن الرغبة في تناولها إخراجها وتناولها.