غداك عندنا.. طريقة عمل مطبق السمك

يعد مطبق السمك من أكثر الأكلات المغذية، فهو يحتوى على تشكيلة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفسفور والبروتين وفيتامين سي ، ومضادات الأكسدة وغيرها الكثير من المواد التى تقوى المناعة.

وفي هذه السطور ، نقدم لكم طريقة عمل مطبق السمك بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.

المقادير

كيلو سمك مقلي

2 بصل كبير

حبهان مطحون

لومي مطحون

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة بهارات

ملعقة كبيرة كاري

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة جنزبيل

نصف كوب زبيب

3 كوب أرز بسمتي

رشة زعفران

زيت

ملح

فلفل اسود

طريقة التحضير

* فى حلة بها ماء مغلى على النار اسلقي الارز وضعي عليه الملح ثم شوحي البصل في زيت على النار ثم ضيفي الحبهان المطحون واللومي

* ضيفي القرفة والبهارات والكمون والكاري والجنزبيل والزبيب وقلبيهم جيدا ثم تبليه بالملح واتركي البصل على نار متوسطة حتى يصبح ناشفا

* ضيفي طبقة من الارز المسلوق فى وعاء ثم ضيفي طبقة من البصل المتبل ثم ضيفي السمك المقلي ثم غطيه بطبقة من الارز

* ضيفي رشة بودرة الزعفران واتركيه ليكتمل مع الارز واقلبيه في سرفيس التقديم وقدمي مطبق السمك ساخنا