طريقة عمل الدجاج المقرمش

ينشر موقع «السُلطة» الإخباري مجموعة من أخبار اللايت... وإليكم طريقة عمل الدجاج المقرمش

 

المكونات

2 دجاج مقطع بحيث كل دجاجه تقطع 8 قطع

5 جرام ثوم مفروم

5 جرام جنزبيل مفروم

5 جرام صلصه فلفل احمر

300 جرام حليب

ملح وفلفل حسب الرغبه

400 جرام دقيق

4 كيس فيجيتار من كنور

2 كيس بيكينج بودر

زيت غزير للقلي

4 بيضات مخفوقه

 

طريقة التحضير

يخلط الثوم المفروم مع الجنزبيل و صلصه الفلفل و الحليب و يتبل بالملح و الفلفل

تغسل قطع الفراخ جيدا وتنقع في ماء وملح وخل وليمون لمده ساعتين ثم تغسل من مياه النقع وتصفي جيدا وتضاف علي الخليط المتبل وتكون مغطاه بالخليط وتحفظ في الثلاجه لمده ساعتين علي الاقل حتي تتشبع بالخليط

اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والفيجيتار جياد ارفعي قطعه الفراخ من الخليط مع الاحتفاظ باكبر كميه من الخليط بها وتوضع في الدقيق والفيجيتار والبيكينج بودر معا وتكبس وتتشبع بالدقيق جي وتوضع فب البيض وتكررغمسها في الدقيق وتفرد علي صنيه وتحفط في الفريزر نصف ساعه يوضع الزيت في مقلاه ويسخن الزيت علي الناروتوضع الفراخ في الزيت الساخن علي نار هادئه لمده 10 دقائق حتي تنضج و يصبح لونها ذهبي وتصفي جيدا من الزيت وتوضع علي مناديل ورقيه وتقدم ساخنه.