طريقة عمل صوابع الفطير المحشية لتحلية مسائية مميزة

طريقة عمل صوابع الفطير المحشية، من وصفات الفطير المميزة، والتي يمكنك إجادة عملها، لتقدميها لأفراد أسرتك في المساء، مع العصير المثلج، أو أي مشروب يفضلونه معها، بدلا من اللجوء لشراء أصناف الحلويات الجاهزة التي ترهق الميزانية، خاصة بعد الارتفاع الشديد في أسعار جميع السلع، وطريقة عمل صوابع الفطير المحشية من المعجنات الشهية لذيذة الطعم التي سيعشقها كل أفراد الأسرة.

صوابع الفطير المحشية

صوابع الفطير المحشية

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل صوابع الفطير المحشية، وجبة خفيفة جديدة ولذيذة، ووصفة مميزة لعمل صوابع الفطير المحشية، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في البيت، كوجبة خفيفة ومختلفة في المساء مع أفراد أسرتك، كما يمكنك عملها لتقديمها لضيوفك في المساء بعد الغداء، مع مشروبهم المفضل.

مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي:٢٥ دقيقة
يكفي لـ ٨ اشخاص

مكونات صوابع الفطير المحشية:
كوب سميد ناعم
3 أكواب دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
سميد للتوريق
زبدة وزيت مخلوطين للتوريق

الحشوة:
4 حبات بصل، مفروم
200جرام صدور دجاج مفروم
6 ملاعق كبيرة بقدونس، مفروم ناعم
6 ملاعق كبيرة كزبرة، مفرومة ناعم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
قليل من الزعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل صوابع الفطير المحشية:

صوابع فطير

يمزج السميد مع الطحين، الباكينج باودر والملح ثم يعجن الكل بالماء الدافئ الى الحصول على عجين متماسك، متجانس وغغير لاصق.

يدعك العجين جيدا مدة 10 دقاءق للحصول على عجين ناعم واملس. يدهن العجين بالزيت، يقطع لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز ثم يغطى ثم يترك ليرتاح ساعتين على الاقل.

يشوح البصل مع الزيت والبهارات ثم يترك ليذبل على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة الى ان يصبح طريا تماما.

يضاف الدجاج، الكزبرة والبقدونس ويلقب الكل جيدا ثم يترك لينضج ١٠ دقائق. تترك الحشوة لتبرد تماما قبل الاستخدام.

تفرد كور العجين باليد على سطح ناعم مدهون بالزيت لتصبح شفافة ثم تحشى بقليل من الحشوة وتقفل على شكل سبرينج رول.

تعاد نفس العملية مع باقي الكور، ثم ترص بصينية مدهونة بالزيت ثم تخبز بفرن حار مع دهنها خلال عملية الطهي بزيت البصل المتسرب منها كي تأخذ اللون الذهبي.

تقدم ساخنة بالهنا والشفا.