حلي معانا.. تعلمي طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة

تلك الكرات الصغيرة أو المستطيلة المحشوة بالكريمة والمزينة بالشوكولاتة مع اختلاف الوصفة أو طريقة التحضير، تدخل على القلب بهجة غير عادية، فالسابليه بالشوكولاتة هو معشوق الصغار والكبار، لهذا يقدم مطبخ «السلطة» في السطور التالية، طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة بالصور مثل الشيف سالي فؤاد.

طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة بالصور

تعتبر المقادير المستخدمة في طريقة عمل السابليه بالشكولاتة، من أسهل المكونات الموجودة في منزلك، حيث يمكن الانتهاء منها بالخطوات التالية:

- المقادير

200 جم زبدة طرية

80 جم سكر بودرة

2 صفار بيض

ملعقة صغيرة فانيليا

ذرة ملح

260 جم دقيق أبيض أو أكثر حسب الاحتياج

80 جم نشا

قليل من اللبن عند اللزوم

كاكاو خام حسب الرغبة

التزيين

شوكولاتة بيضاء زائبة

شوكولاتة غامقة زائبة

جليتر غذائي

مربي

مكسرات

طريقة تحضير السابليه بالشوكولاتة

لعمل السابليه بالشوكولاتة بالصور، أولا حضري بولة ثم قومي بوضع الزبدة والسكر البودرة واخلطيهما حتى تحصلين على قوام كريمي فاتح.

في الخطوة التالية من تحضير السابليه بالشوكولاتة، ضعي البيض والفانيليا إلى الخليط السابق، وذلك بعد خفقهما جيدًا حتي يمتزج البيض تمامًا.

اخلطي النشا بالدقيق وضعيهما على الخليط السائل حتى تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل.

بعد ذلك لعمل كرات السابليه بالشوكولاتة، خذي جزءًا من العجينة وابدأى بتشكيلها، ضيفي عليها الكاكاو وملعقة من اللبن كي تحافظ على رطوبتها وليونتها في التشكيل.

افردي عجينة السابليه يين كيسين نايلون أو ورقتين زبدة بسُمك نصف سم، وابدأي بعمل أشكال بالقطاعات ورصيها علي صنية عليها ورقة زبدة أو عليها مقدار زيت بسيط.

تشكيل السابليه بالشوكولاتة يكون عبر واحدة مفتوحة والأخرى مغلقة يتم حشوها بحسب الحشوة المتاحة لديكِ، سواء شوكولاتة أو كراميل حسب الرغبة، والتزيين يكون مختلفًا بين المربى والشوكولاتة الفاتحة والغامقة أو قطع الفسدق عليها حسب المتاح.

بعد الانتهاء من تشكيل كل قطع السابليه بالشوكولاتة، ادخليها فرن ساخن درجة حرارته 170 على الشبكة حتى تمام النضج.

أسباب نجاح السابليه بالشوكولاتة

بعد معرفة طريقة عمل السابليه بالشوكولاتة بالصور، يمكن معرفة أسباب نجاح تلك الوصفة حسب النصائح التالية:

- كي تكون حلوى السابليه بالشوكولاتة ناجحة، يجب نخل السكر أولًا حتى لا يكون به أي شوائب تدخل ضمن العجينة.

يجب أيضًا نخل الدقيق ويفضل استخدام الدقيق متعدد الاستخدامات كونه سيعطي هشاشة للبسكوت.

يجب استخدام نوعًا جيدًا من الزبدة قليلة الملح حتى تعطي السابليه الليونة المطلوبة، كما يمكنك تشكيل كل السابليه وإدخاله الثلاجة حتى يتماسك وبعد ذلك تسويه في الفرن.