غداك عندنا.. اللازانيا بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

تعتبر اللازانيا من أكثر الأنواع المحببة في المطبخ المصري، نظرا لمذاقها الطيب والشهي ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة، لتنال إعجاب الجميع خاصة الأطفال، وتكون فرصة للأسرة لتناول الأطعمة داخل المنزل.
ويُقدم موقع السلطة طريقة عمل اللازانيا في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير لازانيا الباذنجان
مكرونة لازانيا
باذنجان شرائح مقلية ومصفى جيدا من الزيت
عصير طماطم
صلصة طماطم
خل
نصف ملعقة سكر
ريحان طازج
زعتر طازج
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
كرفس مفروم
ورقة لورا
جبنة موتزاريلا
مربعات جبنة بارميزان
طريقة تحضير لازانيا الباذنجان
- يشوح البصل مع الثوم في الزيت ثم يضاف الكرفس والزعتر
- ويشوح الخليط جيدا
- ثم تضاف الصلصة ورشة السكر وتترك قليلا مع الخضار
- ثم يضاف الريحان وخل البلسميك وورق اللورا
- ثم يضاف عصير الطماطم وتترك حتى تتسبك ويتبل الخليط بالملح والفلفل
- يوضع طبقة من الصوص في البايركس ثم يضاف طبقة من شرائح اللازانيا
- تضاف طبقة من الباذنجان وأخرى من شرائح الجبنة الموتزاريلا والبارميزان
- وتكرر الخطوات نفسها حتى نفاذ كمية الباذنجان والصوص
- توضع على الوجه طبقة من الصوص مع طبقة من شرائح الموتزاريلا وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم وتزين بالريحان